26 avril 2007
Cake au Maroilles et Chorizo
Pour 5 personnes : 150 g de Maroilles, 150 g de Chorizo (ma préférence va vers le fort), 3 oeufs, 150 g de farine, 12,5 cl de lait, 15 cl d'huile tournesol, 1 sachet de levure, 5 cl de bière brune du Nord (Jeanlain, par exemple), 100 g d'Emmental, 1 oignon, sel, poivre, 1 petite c. à café de cumin en poudre.
Préchauffer le four à 180°.
Couper le chorizo en rondelles.
Eplucher et émincer l'oignon.
Couper le Maroiles en dés.
Râper l'Emmental.
Dans une pôele, faire dorer légèrement le chorizon, l'oignon et la moitiée des dés de Maroiles.
Faire chaud légèrement le lait.
Dans un récipient, battre les oeufs, la farine et la levure.
Incorporer doucement huile, bière et lait.
Saler, poivrer.
Ajouter le reste de dés de Maroilles avec le cumin.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Y verser la pâte.
Saupoudrer d'Emmental râpé.
Passer au four 1 heure.
Servir froid ou tiède.
(Deux ou trois choses que je sais du... Maroilles)
(La Fabrication du Maroilles)
(Le Maroilles prend la pose...)
(Le Maroilles s'étiquette...)
(Une histoire... Le Maroilles se la raconte...)